Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2016 Ripa della Volta

Zona di produzione:
Comune di Grezzana, località Romagnano in Valpantena. I Vigneti sono situati ad altitudini tra 350 e 550 metri s.l.m., con esposizione sud, sud-ovest su suoli di medio impasto calcareo, ricchi di scheletro.

Vitigni
Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella, Oseleta, Turchetta

Metodo di produzione:
Le uve vengono fatte riposare da ottobre a gennaio per un'essiccazione controllata che porta ad una concentrazione di zuccheri e aromi. Fermentazione alcolica e malolattica in rosso, in acciaio. Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 hl e in barriques di legno francese.