Fontanara
SKU: PFOLBORGNOV001

L' Olio Evo "Primo" non filtrato è la soluzione per gli amanti dell'olio novello veneto. La raccolta, che avviene a mano, inizia gli ultimi giorni di settembre, le olive raccolte vengono molite entro il minor tempo possibile e viene imbottigliato immediatamente, senza essere filtrato per avere un olio integrale. Appare come una spremuta di olive. Piacevole al palato: deciso, ricco con intense note di amaro e piccante, tipica caratteristica dell'alto contenuto di polifenoli, antiossidanti per eccellenza. 

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

12,60 €
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SKU: N/A
Brand: N/A

Note sensoriali: Olio caratterizzato da un bouquet floreale in cui è riconoscibile il profumo di mela gialla con note agrumate, elementi distintivi della varietà veneta. Deciso sentore di vegetali freschi, mandorla e banana verde che aggiungono complessità al profumo di erba tagliata tra gli olivi. All’assaggio si confermano le sensazioni olfattive di amaro e piccante poco accentuate. Ha un bel colore giallo-verdolino, brillante e limpido. 

Cultivar: Grignano 100%.

Oliveto: Sito in Valpantena, sul versante orientale della valle, a 300 m. slm.

Periodo: In fase di maturazione anticipata, nelle prime settimane di ottobre.

Raccolta: A mano con l’ausilio di abbacchiatori.

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

SKU: N/A
Brand: N/A

Note sensoriali: Olio caratterizzato da un bouquet floreale in cui è riconoscibile il profumo di mela gialla con note agrumate, elementi distintivi della varietà veneta. Deciso sentore di vegetali freschi, mandorla e banana verde che aggiungono complessità al profumo di erba tagliata tra gli olivi. All’assaggio si confermano le sensazioni olfattive di amaro e piccante poco accentuate. Ha un bel colore giallo-verdolino, brillante e limpido. 

Cultivar: Grignano 100%.

Oliveto: Sito in Valpantena, sul versante orientale della valle, a 300 m. slm.

Periodo: In fase di maturazione anticipata, nelle prime settimane di ottobre.

Raccolta: A mano con l’ausilio di abbacchiatori.

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

SKU: N/A
Brand: N/A

Vitigni
Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella, Oseleta, Turchetta

Metodo di produzione:
Fermentazione alcolica e malolattica in rosso, in acciaio con successivo ripasso sulle vinacce dell’Amarone per circa 10 giorni.
Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 hl e in barriques di legno francese.

Descrizione sensoriale:
Elegante al naso con note di frutti rossi maturi arricchite da un tocco di spezia. Dalla trama armoniosa e vellutata con tannini morbidi e suadenti che ne esaltano la bevibilità.

SKU: N/A
Brand: N/A

Vitigni

Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella, Oseleta, Turchetta

Metodo di produzione:
Le uve vengono essiccate da ottobre a dicembre per concentrare gli zuccheri e gli aromi. Fermentazione alcolica e malolattica in rosso, in acciaio.
Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 hl e in barriques di legno francese.

Descrizione sensoriale:

Ampio spettro aromatico con prevalenza di ciliegia, marasca, prugna, integrati da note di spezie e cioccolato. Vino con potenziale di invecchiamento esteso grazie alla struttura tannica morbida e avvolgente, con un'acidità ben bilanciata che supporta la longevità e la bevibilità del vino.

SKU: N/A
Brand: N/A

Note sensoriali: Olio dal carattere deciso, profumo ben definito di mandorla verde accompagnato da note di foglia fresca. Il richiamo all'agrumato è immediato e, in bocca, trova conferma la freschezza. Amaro armonico ma non persistente; piccante più vivo. Da notare il retrogusto speziato, che dona al prodotto un’identità particolare. Colore verde chiaro, brillante, limpido.

Cultivar: Blend di prevalenza Leccino (70/80%); a seguire Grignano, Pendolino, Frantoio e altri cultivar.

Oliveto: Valpantena, versante orientale, a 300 m slm.

Periodo: In fase di maturazione anticipata, nelle prime settimane di ottobre.

Raccolta: A mano con l’ausilio di abbacchiatori.

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

SKU: N/A
Brand: N/A

Anfora in preziosa ceramica, ideale per accogliere e poi servire nei piatti l'olio extravergine Fontanara, magari spillato dalla confezione bag in box.

SKU: PFACBAL012

E' un condimento agrodolce, è composto da circa 65% di mosto concentrato di uve bianche e da circa 35% di aceto di vino. Prodotto giovane che ha subito un breve passaggio in botti per l'affinamento del rapporto colore/sapore. Viene mantenuta un'acidità di circa il 5% che lo colloca tra i migliori articoli per il condimento di insalate estive.

SKU: PFACBAL010

E' un prodotto particolarmente corposo, con una densità di 1,35 e una spiccata tendenza al dolce bilanciata da giusta acidità. Nasce da una miscela di mosto d'uva cotto e aceto di vino. Affinato in botti di Rovere.

SKU: PFACBAL012

E' un prodotto corposo, con un adensità di 1.24 con un gusto leggermente sbilanciato sull'agro. Nasce da una miscela di mosto d'uva cotto e aceto di vino. Affinato in botti di rovere.

SKU: PFVAMAR010
Brand: N/A

Dai frutti del pero cotogno, albero ricco di storia e tradizione contadina, una confettura naturlamente ricca in pectina, dal gusto fresco ed equilibrato. Ottima da consumare con pane e abbinata ai formaggi.

Formato: 240gr

SKU: PFVAMAR009
Brand: N/A

il frutto del ribes nero ricchi di vitamina C e polifenoli, dona un sapore intenso e leggemento acidulo a questa confettura che ben si presta alla preparazione di dolci come crostate e al suo utilizzo con pane e burro.

Formato: 240gr

SKU: PFSALPES005
Brand: N/A

La freschezza anista dei semi di finnocchio, il sentore caldo e leggemente agrumato del timo e il sapore inteso e pungente del dragoncello apportano al sale marino la nota ideale per esaltare piatti a base di pesce e perchè no un ottimo abbinamento con le uova.

Formato: 150gr

SKU: PFSALCAR005
Brand: N/A

L'aroma caldo e avvolgente del rosmarino (var. barbecue) unito all'aromaticità di maggiorana, santoreggia e salvia apportano al sale marino le loro note mediterranee ideali connubbio con i piatti a base di carne.

Formato: 150gr

6,60 €
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SKU: N/A
Brand: N/A

Premiato: Grande Olio Slow 2023 - Slowfood e 2 foglie verdi della guida Gambero Rosso

Note sensoriali: Complesso, fine ed elegante; fruttato sentore di erba appena tagliata, piante officinali, rosmarino, ai quali si aggiunge il profumo della mela verde. In bocca è decisamente armonico ed equilibrato con piacevoli ma avvolgenti sensazioni di amaro e piccante. Ha un bel colore verde smeraldo intenso, brillante e limpido.

Cultivar: blend: Grignano e Leccino; Pendolino, Frantoio, Moraiolo e altri.

Oliveto: Valpantena, versante orientale, 300m slm.

Periodo: In fase di maturazione anticipata, nei primi giorni di ottobre.

Raccolta: A mano con l'ausilio di abbacchiatori.

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

SKU: N/A
Brand: N/A
SKU: N/A
Brand: N/A

Ingredienti: ginepro, coriandolo, angelica, camomilla, finocchietto, malva, rosa canina, rosa damascena, lavanda, sambuco, melissa.

Zona di produzione: Verona, botaniche coltivate nella Creative Organic Farm Pernigo in Valpantena.

Gradazione alcolica: 41%

SKU: N/A
Brand: N/A

Note sensoriali: Olio dal carattere deciso, profumo ben definito di mandorla verde accompagnato da note di foglia fresca. Il richiamo all'agrumato è immediato e, in bocca, trova conferma la freschezza. Amaro armonico ma non persistente; piccante più vivo. Da notare il retrogusto speziato, che dona al prodotto un’identità particolare. Colore verde chiaro, brillante, limpido.

Cultivar: Blend di prevalenza Leccino (70/80%); a seguire Grignano, Pendolino, Frantoio e altri cultivar.

Oliveto: Valpantena, versante orientale, a 300 m slm.

Periodo: In fase di maturazione anticipata, nelle prime settimane di ottobre.

Raccolta: A mano con l’ausilio di abbacchiatori.

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

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Premiato: Grande Olio Slow 2023 - Slowfood e 2 foglie verdi della guida Gambero Rosso

Note sensoriali: Complesso, fine ed elegante; fruttato sentore di erba appena tagliata, piante officinali, rosmarino, ai quali si aggiunge il profumo della mela verde. In bocca è decisamente armonico ed equilibrato con piacevoli ma avvolgenti sensazioni di amaro e piccante. Ha un bel colore verde smeraldo intenso, brillante e limpido.

Cultivar: blend: Grignano e Leccino; Pendolino, Frantoio, Moraiolo e altri.

Oliveto: Valpantena, versante orientale, 300m slm.

Periodo: In fase di maturazione anticipata, nei primi giorni di ottobre.

Raccolta: A mano con l'ausilio di abbacchiatori.

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. 

SKU: PFVAVIN059

Vitigni

Corvina 90%, Rondinella e altre varietà.

Zona di produzione

Comune di Romagnano in Valpolicella Valpantena.
I vigneti si trovano ad un’altitudine di 300-600 metri s.l.m., con esposizione sud, sud-ovest.
Il suolo è di medio impasto calcareo, con una buona presenza di scheletro (sassi e rocce).

Metodo di produzione

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Macerazione delle uve di circa 10 giorni.
Affinamento di 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.

SKU: N/A
Brand: N/A

Anfora in preziosa ceramica, ideale per accogliere e poi servire nei piatti l'olio extravergine Fontanara, magari spillato dalla confezione bag in box.

SKU: PFVAPAT007

Il patè di olive Taggiasche è una deliziosa specialità del Ponente Ligure dal sapore fruttato e intenso delle olive Taggiasche, che nonostante le ridotte dimensioni sono molto gustose e ricche di olio, macinate e impreziosite da una goccia di olio extra vergine di oliva.

SKU: PFSAPLA01
Brand: N/A

A base d’olio extravergine d’oliva, conferisce alla pelle morbidezza ed elasticità. La saponetta è rivestita di uno strato di lana cardata per incrementare l’azione pulente ed esfoliante grazie alla leggera ruvidezza e alla lanolina contenuta naturalmente nella lana, che rende la pelle liscia e setosa. Evitare il contatto con gli occhi.

Senza EDTA e parabeni.

Formato: 120gr

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